过氧化氢的安全与防护    1．毒性从一般意义上来讲，食品级双氧水是无毒物品，但对人的皮肤、眼睛和黏液有刺激作用。双氧水汽进入人体呼吸系统后，可对肺部都产生刺激作用，甚至严重损伤***。当双氧水溅落到人体表面或人眼内时，应立即用大量的清水冲洗。    2．可燃性任何浓度的双氧水都是不可燃的，但它是一种强氧化剂。特别是当浓度很高时，它容易引起其他可燃物质的燃烧。双氧水浓度越高，越容易引起其他物质的燃烧。当外溢的双氧水与其他可燃物质接触时，应立即用大量的清水冲洗，将双氧水洗掉。过氧化氢储的存注意事项：保持容器密封。应与易燃物或可燃物、还原剂、活性金属粉末等分开存放,切忌混储。杭州27.5过氧化氢

影响过氧化氢稳定性的主要因素    影响食品级双氧水稳定性的主要因素有这样几方面：    1、温度。双氧水在较低温度和较高纯度时，还是比较稳定的。当双氧水加热到153℃或更高温度时，便会发生猛烈的性分解。在较低温度下，双氧水的分解过程比较平稳地进行，分解反应为：2H2O2→2H2O+O2↑+46.94kcal。    2. PH值。介质的酸碱度对双氧水的稳定性有很大的影响。在酸性条件下，双氧水的性质十分稳定，发生氧化反应的速度较慢；在碱性介质中，双氧水很不稳定，分解速度很快。因此，在碱性环境中，通过加热方式，可以完全破坏过量的双氧水。

株洲桶装过氧化氢过氧化氢的应用纸及纸浆工业；塑化剂；火箭燃料；泡沫橡胶。

双氧水的使用限量GB2760-86：生牛乳保鲜与硫氰酸钠配合使用，限量为0.03%过氧化氢2.0ml/L加硫氰酸钠15.0ml/L。限黑龙江、内蒙地区使用，扩大使用地区时须由所在省级卫生部门报请卫生部批准并按农业部有关实施规范执行。袋装豆腐干．0.86g/L(残留量不得检出)。FDA，§184．1.366(2000)：制干酪用牛乳，0.05%；电解法乳清制造0.05%；淀粉防腐用0.15%；玉米糖浆还原S02用，0.15%；染色的干酪乳清还原用，0.05%；脂肪酸酯类乳化剂漂白用，1.25%。用后均应除去，不得残留。食品添加剂比较大允许使用量比较大允许残留量标准：过氧化氢为食品工业用加工助剂，一般应在制成成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

过氧化氢的危险特性性强氧化剂。过氧化氢自身不燃，但能与可燃物反应放出大量热量和氧气而引起着火。过氧化氢在pH值为 3.5～4.5时稳定，在碱性溶液中极易分解，在遇强光，特别是短波射线照射时也能发生分解。当加热到100℃以上时，开始急剧分解。它与许多有机物如糖、淀粉、醇类、石油产品等形成性混合物，在撞击、受热或电火花作用下能发生。过氧化氢与许多无机化合物或杂质接触后会迅速分解而导致，放出大量的热量、氧和水蒸气。大多数重金属（如铜、银、铅、汞、锌、钴、镍、铬、锰等）及其氧化物和盐类都是活性催化剂，尘土、碳粉、铁锈等也能加速分解。浓度超过69%的过氧化氢，在具有适当的点火源或温度的密闭容器中，会产生气相。过氧化氢灭火方法和灭火剂：喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。可用水、雾状水、干粉、砂土扑救。

双氧水过氧化氢的安全与防护性双氧水在杂质的催化下，会发生分解反应，放出氧气和热量。环境温度和双氧水的浓度越高，双氧水的分解速度就越快。一旦诱发了分解反应，则分解会随着放热和升温程度的加剧而自行加速，其结果是进一步使物料的温度上升，并产生更多的气体（氧气和蒸发的蒸汽）。此时，如容器密闭，则其内部会产生高压环境，从而导致容器爆破。因此，用来贮存双氧水的容器，应设有防尘的通风口，以安全释放可能产生的气体。

过氧化氢预防措施：戴防护手套、穿防护服戴防护眼镜、防护面罩。操作后彻底清洗身体接触部位。杭州27.5过氧化氢

过氧化氢的的用途漂白及去除纺织品，木质纸浆，毛发，皮革等之味道。杭州27.5过氧化氢

过氧化氢的特点：过氧化氢纯度高、杂质少、稳定性好，不含有毒有害杂质等特点。工业级双氧水中含有大量的蒽醌类有机杂质以及铅、砷等金属离子、机械杂质等，这些有毒有害杂质中，像蒽醌、铅砷是致物质，因此不能用于食品行业。高纯度双氧水采用特殊方法提纯，去除了原料中的杂质，是一种高纯净度的双氧水，因而可以用于食品行业中的各个领域。医用双氧水，即过氧化氢，俗称双氧水，分医用、工业用三种，日常消毒的是医用双氧水，医用双氧水可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌，一般用于物体表面消毒。杭州27.5过氧化氢

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